Feinschmecker Edition Crema Catalana – Praline mit Brandy und Krokant
Ein Sprung auf die Iberische Halbinsel führt uns nach Spanien, wo der samtige Brandy aus dem Anbaugebiet Costa de la Cruz das Herzstück dieser Praline bildet. Umhüllt von dunkler Schokolade, sorgt das knusprige Krokant für einen spannenden Kontrast und erinnert an das berühmte spanische Dessert Crema Catalana, dessen Aromen in dieser Kreation stilvoll eingefangen sind.
Jede Praline ist umhüllt von dunkler Goldhelm "Dschungelschokolade", welche ausschließlich aus den Bestandteilen der peruanischen Criollo Kakaobohne und aus Rohrzucker besteht.
Kakaobohne: Criollo
Anbaugebiet: Quillabamba, Peru
Kooperative: Mateo Pumacahua
Inhalt: 8 Pralinen zu je 10g
Zutaten: Zucker, Vollmilchpulver, Kondensmilch, Brandy, Kakaobutter, Joghurtpulver, Essig, Vanille, Feuchthaltemittel: Sorbitol, Meersalz, Emulgator: Sojalecithin | und Liebe
| NÄHRWERTANGABEN je 100g | ENERGIE 2206kj/531kcal | ||
|---|---|---|---|
| Fett | 37g | Kohlenhydrate | 37,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22,6g | davon Zucker | 30,6g |
| Eiweiß | 6g | Salz | 0,2g |
Die Goldhelm Feinschmecker-Edition
Um diese exklusive Pralinen-Edition für das Magazin "Der Feinschmecker" zu kreieren, hat sich Chocolatier Alex Kühn auf Entdeckungsreise begeben und die Aromawelten Europas erkundet. Jede Pralinenfüllung entfaltet landestypische Aromen, die durch unsere feine „Dschungelschokolade“ aus peruanischen Criollo-Kakaobohnen auf besondere Weise umhüllt und geschmacklich abgerundet werden. Jede Praline erzählt ihre eigene regionale Geschichte.