Handausgezogene Tafelschokolade
BLÜTEN-HIMBEER LIEBELEI
Eine Liaison aus weißer Schokoladae, fruchtigen Himbeeren und kandierten Rosenblütenblättern. (Kakaoanteil: mindestens 38%)
TAFELSCHOKOLADE – EINE, WIE KEINE
Der Duft der eigenen handgemachten Schokolade. Nur etwas Entscheidendes fehlte: Schokoladen-Formen. Also strich Alex die Schokoladen auf der Marmorplatte aus, jede einzeln. Das war für ihn der natürlichste und beste Weg, der Schokolade am Ende ihre eigene Form zu geben, passend zur Arbeit des Chocolatiers. Und passend zu seiner Idee: ein außergewöhnlicher Geschmack, in liebevoller Handarbeit und zu jeder Jahreszeit eine andere Rezeptur.
Wozu also immer die gleiche Form? Eine Schokolade mit runden Ecken und gerade dick genug, um dem Geschmack den richtigen Platz zu lassen. Die Goldhelm-Tafelschokoladenform. Der Zufall hat sie erfunden. Oder das Leben.
ZUTATEN
Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Himbeerpulver (3%), kandierte Rosenblätter (2% | Zucker, Rosenblätter, Verdickungsmittel: Gummi arabicum), natürliches Aroma (Rose), Meersalz (0,1%), | und Liebe
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten. Bitte kühl, trocken und vor Sonne geschützt aufbewahren.
| NÄHRWERTANGABEN je 100g | ENERGIE 2387,5kj | 573,4kcal | ||
|---|---|---|---|
| Fett | 38,6g | Kohlenhydrate | 51,9g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23,6g | davon Zucker | 48,3g |
| Eiweiß | 4,5g | Salz | 2,7g |
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UNSERE SÜDAMERIKANISCHE DREIBOHNEN-MISCHUNG
Für unsere weiße Schokolade verwenden wir südamerikanischen Edelkakao der Sorten Trinitario, Criollo und Forastero.